第948章 默认卷第949章 吃点好的(2/2)
,先把大肉块切成长条,然后一点点的削成薄片。>
“这恐怕要比树叶还薄!”秦老汉震惊无比,他确定刀工比不过陈旭。>
这也不足为奇,陈旭可是武功高手,自然会一些刀法,如果提前把牛羊肉冰冻起来,他还能切得更薄。>
“这么薄的牛羊肉片能做什么吃?”秦老汉很费解。>
在他看来,牛羊肉需要大快吃才有味。>
陈旭刀法相当娴熟,十斤牛羊肉很快都变成薄片。>
与之同时铁锅内的冷水已经被煮沸,整间屋子都泛着浓浓的热意。>
陈旭把提前准备好的八角、葱段、香叶下锅,然后又放了一大把小米椒,这也是他今天下午的意外收获。>
虽说一品居的菜色有很多都需要辣椒,小米椒在淮安府一点都不新鲜,但这是陈旭在南越猴子那里买的,尚未推广到巴蜀之地。>
仔细想想也不奇怪,巴蜀之地才是辣椒传承的地方。>
没过多久,鲜红色的辣椒油在滚烫沸水中铺开,是一副绝美的画卷。>
“这是何物?”秦老汉疑惑的问道。>
“这是辣椒,今后用得着。”陈旭早就想好了今后发展的方向。>
他要让巴蜀之地真正成为火锅之都,成为辣椒的发源地。>
看着陈旭不停的往锅内放牛羊肉片,秦老汉再度制止“还没放胡椒呢!这样膻味很浓!”>
中国吃牛羊肉的历史悠久,但一直存在膻味难去除这个问题。>
直到后来胡椒的引入,才逐渐让牛羊肉变成可口的美味佳肴。>
在秦老汉看来,陈旭根本不懂做饭。>
“辣椒也能祛除膻味,而且效果比胡椒更好!”陈旭神秘兮兮的说道。>
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