第748章 杀过年猪了（2/2）
把大肠翻过来，到时候好清洗，趁着热的时候才行。
小肠不用翻过来，只要把里边的内溶物挤出来就行，等下用另外的方法清洗，然后做粉肠。
心肝脾肺肾全分开来摆放。
接下来，先把猪头砍下来，然后沿着背脊把猪砍成两半。
被勾住腿的那一半继续吊着，另一半先放到一旁。
杀猪匠比划了一下说：“看吧，我就说了，有四指膘！”
陈乐外公回应道：“还是差点，就喂了七八个月，这肉还是没太长起来。”
“你要求太高了！”
杀猪匠摇摇头，开始根据猪的身体结构，还有主人家要求的一块肉的大小做分割处理。
分割的猪肉，暂时先用一挑垫着厚薄膜的箩筐来装。
割几块肉，杀猪匠就会把铁棒拿出来，刀在上边磨蹭几下，原来那铁棒的作用类似磨刀石。
如此操作，一切打理妥当，基本上也就天亮了。
此时，由血旺、一部分肝脏，里脊肉，粉肠等等，做的杀猪菜已经做好，饭也已经煮好。
这是用来招待杀猪匠的，当然也是大家一起吃的。
杀猪匠倒是没吃几筷子，也就意思意思，毕竟他属于天天吃。
之后，他就背着工具，又去下一家了。
现在这个时节，是杀猪匠最忙碌的时候，不可能在某一家停留的……
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