第682章 味型之战（中）（2/2）
作，但北方却喜欢用酱油醋和白糖来调制。
用番茄酱还是用酱油醋白糖，二者并没有高低好坏之分，只是南北不同的习惯而已。
平时做菜的时候还没觉得有什么，但现在突然拿味型说事儿，他们瞬间感觉自己的脑子不够用了。
反倒是韩天明，作为一名鲁菜厨子，他可以划分到北方阵营。
所以，糖醋味和茄汁味再他看来，似乎很好区分。
无非就是多了一点番茄的味道。
徐：“茄汁大虾！”
季：“茄汁牛柳！”
稍微等待了一会儿，两盘茄汁味的美食就做好了。
两盘菜都是色泽红润，相隔老远便闻到了浓浓的番茄味。
韩天明内心的答案得到了验证，顿时感觉无比舒畅。
没错，茄汁味的核心，就在于番茄。
调制时须用温油将番茄酱炒出香味、炒出颜色，主要突出番茄酱的红色。
品尝了一下茄汁菜后。
王胖子和白冰洋则是陷入了迷茫。
因为两人此刻脑海中都在思考一个问题。
“以后要是有人让我做糖醋菜，我是用糖醋调汁呢，还是用茄汁呢？”
三位黑舌头看出了两人的困惑，但谁都没有出声，因为这个问题没有一个具体的答案。
而且，让两人为这个问题深入思考，远比直接扔给他们一个答案要更有意义。
“两位，要不要中场休息一会儿？”
就在此时，陈慕言朝徐来和猪皇问道。
从早上八点开始，到现在十二点半。
徐来和猪皇已经打了快五个小时了。
在这五个小时内，两人斗了十七个味型，做了快五十多盘菜。
这么多味型挨个去做，换做一般的厨子恐怕早就蒙圈了。
而且这么多菜做下来，对于厨子体力也是一个巨大的考验。
“那就休息一会儿吧，不怕你们笑话，我后背全湿了。”
不等猪皇说话，徐来便率先自嘲道。
他年轻，本身这比赛他就占了优势，他不想让猪皇吃亏。
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