第462章 北京烤鸭(上)(2/2)
这么几只鸭子根本不够分,自然不可能让陆风独享一只。
更何况,这炉子都是他临时跟吴记饭店借过来的,产能是真的非常有限。
“好吧……”
话都说到这份儿上,陆风也不好意思继续下去。
虽然内心非常郁闷,但是他相信徐大厨不会骗他的。
大不了就晚一天再吃!
“烤鸭来咯。”
就在这个时候,王胖子和白冰洋一人推着一个小车,从后厨走了出来。
两人来到孙芸面前,同时揭开了盖子。
两只外观饱满,颜色呈枣红色的烤鸭,出现在众人的视线中。
伴随而来的,是一股烤鸭独有的香味。
“好漂亮,感觉跟红宝石一样,油光油光的。”
“这颜色,这光泽,看着就流口水啊。”
“我很少吃鸭子,但眼前这种的话,我感觉我能吃一整只。”
同学们全都被烤鸭吸引了,惊呼的同时,不停地咽口水。
不少人没见过上京烤鸭,一直觉得烤鸭嘛,无非就那样。
但眼前这两只,却直接颠覆了他们的认知。
跟他们想象中的完全不一样!
“各位上京来的朋友,不知道你们方不方便帮个小忙呢?”
徐来指了指王胖子和白冰洋,笑着说道。
“哈哈,当然没问题啊。”
“在吃烤鸭之前还能看到白大厨和王大厨精彩的表演,这太好了。”
“说起来,好多年没看到有人比拼片鸭了,没想到在这里能看到。”
来自上京的众人一下就明白了徐来的意思。
上京(北京)烤鸭,不光考验鸭子的品质,而且也同样考验厨师的刀工。
而按照传统的叫法,体现刀工的这一步叫做【片鸭子】。
一只鸭子,前面烤得再好,如果在这最后一步掉链子的话会十分可惜。
旧时,一些烤鸭店为了让客人吃的过瘾,看的也过瘾,还会专门安排这样的对决。
而能够被选上,并且参与到【片鸭子】比拼中的厨师,无一不是刀功精湛之辈。
徐来的刀工,众人早有领略。
至今那个文思豆腐,都没办法普及,全是因为刀工要求过高。
现在,跟在徐大厨身旁的两个小弟要k,不知道他们的刀工会达到怎样一个境界。
众人都非常期待。
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