1456.羊肉汤和补药【二合一】（3/3）
还不忘把架在院子里的手机支架带进去,顺便再问杨正心一句:“你不是说你妈妈叫你心心吗?”
杨正心脸一红!
“我都是要上大学的人了,再这么叫还怎么展示男子气概啊?上回让你叫是因为咱俩太投缘,后来我就跟我妈说不许这么叫了。”
“哦。”乔乔只是随口一问:“那你叫小羊的话,待会儿吃大羊会变得更香吗?”
杨正心:………………
他把乔乔身子推过去:“你好好切白菜吧!”
别说,羊汤里的白菜还真得好好切。
乔乔此刻架好手机:“小朋友们,刚刚七表爷已经教过我了,我现在给你们看。”
羊汤里的白菜叶子需要切成窄窄的条状,这样下锅很快就会熟,吃起来容易入味儿,不至于大片白菜叶子带着特有的鲜甜,冲淡了羊肉的鲜香。
白菜帮也不能丢,这个比菜叶吃着更清爽,切成条之前也得拍一拍,最后还得下锅用姜蒜先炒。
七表爷在旁边说道:“其实不炒也行,直接放到羊肉汤锅里那么一涮也一样好吃。但是今天头一回来,咱们把滋味做足一些。”
“想涮的话,等会儿有一锅不加白菜,咱们涮豌豆尖儿。”
羊骨和牛骨在锅中早已熬了好一阵子,因为清洗的足够干净,又泡了水,七表爷为了保留那股子浓郁的鲜香,甚至没有焯水,只将上头的浮沫撇了干净。
如今汤色奶白,油脂微黄,浇到白菜里,那股子鲜香格外浓郁!
青青的蒜苗,绿油油的香菜加进去......那滋味,绝了!
老杨终于凑进来,此刻恨不得直接在锅里下筷子捞,为了抑制这股馋劲儿,他还要多嘴再说一句:
“我在别地儿吃的,人家都放粉丝。”
七表爷正把煮熟的羊肉捞出来切片,此刻就回答道:“咱这儿也放,就是去年的红薯不多,没磨粉丝,放了反而味道不好。明年你再来的话,肯定就有了。”
老杨心想,你们家还怪讲究的,为了那个口感,外头买的东西是能不用就不用。
但是再一闻那浓浓的羊肉汤……………
就得这么讲究!
而那边乔乔把白菜收拾好,这头七表爷已经切了羊油在锅里,配上点猪油细细的熬了。
里头放了些香料,咕咕嘟嘟,噼里啪啦。熬出来的羊油香味格外浓郁,腥膻味道更是极小。
老杨跟杨正心父子俩站在那里,此刻紧紧抿住嘴不说话??
这么香的羊油,配上油渣,鸡蛋,待会儿下锅炒羊油炒饭,待出锅时再撒上一把葱花...………
吸溜!
本章已完成！
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